レッスンスケジュール

ヒーリングクッキングコース

ヒーリングクッキング継続講座初級クラス

78,000 円

マクロビオティックの陰陽の原理に基づいた、ヒーリングクッキングのクラスです。

動物性食品・砂糖・小麦粉を使用せず、心と身体を整えるお料理の基本をマスターします。

玄米の洗い方・野菜の洗い方・包丁の持ち方からしっかり指導し、発酵食品や野菜・穀物についてなど講義と共にしっかり学びます。

毎回、心が安らぐ安心おやつもご紹介します。

 

初級クラス

全6回 

78,000円

 

岐阜教室

10月スタートクラス日程

ご用件欄に、岐阜教室希望とご記入ください。

 

10/6(満席

10/24(水満席

 

 

大阪教室

日程リクエスト受付中

ご用件欄に大阪教室希望とご記入ください。

調整中

 

 

1日目 

岐阜日程 10/6()・24(水)

 

陰陽の原理と、マクロビオティックの基本食をマスターします。

小豆玄米ご飯
★基本のお味噌汁
★切干と高野豆腐の煮物
★ひじきれんこん
★きんぴらごぼう
☆黒ゴマムース

 

2日目 

岐阜日程 調整中

 

麹についてのお勉強・玄米塩麹作り

土鍋ご飯の炊き方・青菜のゆで方・ゴマの炒り方、擂り方

愛の土鍋ご飯
★愛と光のおむすび
★青菜の胡麻和え
★玄米塩麹漬け豆腐鍋
☆甘酒ゼリー

 

3日目 

岐阜日程 調整中

 

基本の重ね煮の作り方

重ね煮のメニューの展開法

土鍋ご飯で五分搗き米の炊き方

八方だしのとり方(1番だし・2番だし)

★基本の重ね煮の作り方
★基本の重ね煮のお味噌汁
★五分搗きご飯の炊き方(土鍋)
★八方だしのとり方

★重ね煮の茶巾豆腐
★重ね煮の海草サラダ
☆かぼちゃ白玉しるこ

 

4日目 

岐阜日程 調整中

 

重ね煮の応用

重ね煮(応用)のメニュー展開法

陰陽の原理による煮物の作り方

玄米の炊き込みご飯の作り方

★応用の重ね煮の作り方
★応用の重ね煮でけんちん汁
★応用の重ね煮で白和え
★陰陽の原理による肉じゃが風

★米ぬかふりかけ
★夕焼けご飯(玄米)
☆メイプル大学芋

 

5日目 

岐阜日程 調整中

 

圧力鍋での五分搗きご飯の炊き方

重ね煮の煮物とスープの作り方

味噌カツ丼のたれの作り方

★五分搗きご飯(圧力鍋)
★重ね煮筑前煮
★しいたけ丼と味噌カツのタレ
★きのこと根菜の重ね煮ブイヤベース

★切り干し大根と小松菜のサラダ
☆米粉のかりんとう

 

6日目 

岐阜日程 調整中

大阪日程 9/23 

玄米を使いこなしておしゃれランチパーティ

圧力鍋で玄米の豆ご飯の炊き方

蒸し煮を完璧にマスターする

玄米を使ってあらゆるメニューに展開する方法

★ハーブの香り玄米(圧力鍋)
★玄米と蓮根のハンバーグ+ソース
★にんじんカプチーノスープ
★まめこめサラダ

☆そっくりビアゼリー